Kulinariska resor
Du behöver inte åka utomlands för en kulinarisk upplevelse av högsta rang. Vad sägs om en vinprovning på Kullahalvön, ostron i Bohuslän eller whiskeyprovning i Ven? Unna dig en vinresa eller matresa i Svergie!
Kullahalvön – Mosel
Skördetid för svenska vingårdar
Du behöver inte åka ända till Tyskland för att dricka utsökta vita kvalitetsviner. Ta istället tåget till Skåne och smaka viner på druvan Solaris, som enligt vinexperter blir bättre i södra Sverige än i ursprungslandet Tyskland. Speciellt när druvorna skördas sent får vinerna en söt ton med smaker av honung och mandel.
– Svenska viner får idag internationella utmärkelser för sin fantastiska kvalitet och du hittar numera svenskt vin på många kända restauranger i Norden, säger Carl-Magnus Hedin, vinbonde på Vingården Villa Mathilda.
I Tyskland ligger vingårdarna utspridda längs floderna Mosel och Rhens sluttningar, medan Carl-Magnus vinodlingar breder ut sig bland höga kullar och hisnande branter på Kullahalvön i nordvästra Skåne. En plats minst lika storslagen som Mosel.
På Kullahalvön finns fyra vingårdar som välkomnar besökare för vinprovning av svenska viner. Under hösten skördas vindruvorna. Då bjuder områdets största vingård in till skördefest där besökare får hjälpa till att plocka vindruvor. Intresset för svenskt vin har exploderat och resultatet av den snabba utvecklingen har inneburit att Sverige gått från några få hobbyodlare till över 200 vinodlare. De flesta finns i Skåne, men även i Halland, på Gotland och i Blekinge hittar du vinodlingar.
Fakta
Plats: Kullahalvön
Närmaste tågstation: Helsingborg
Period: höst, vår och sommar
Bohuslän – Bretagne
Smaka världens godaste ostron i Bohuslän
Visste du att världens godaste ostron kommer från Grebbestad? Experter menar att det vilda och karga havsklimatet ger ostronen extra mycket smak. Vid Västkusten blir vattnet aldrig för varmt för ostronen som trivs bäst i en temperatur på 8 till 10 grader. Här är även vattennivån konstant, till skillnad från den franska kusten där ebb och flod underlättar ostronskörden. Det innebär att de svenska ostronen plockas av dykare, vilket gör dem speciella.
– Kvalitetsmässigt är det svenska ostronet ett av de finaste i världen. Jag tror nästan att vi i Sverige har ett strå vassare ostron än fransmännen, säger Dieter Berner, flerfaldig VM-mästare i ostronöppning.
Precis som Bretagne, är Bohuslän ett gigantiskt ostronmecka. I Grebbestad fiskas 90 procent av Sveriges ostron och där hålls i år SM i ostronöppning. I Grebbestad kan den som vill lära sig mer om ostron åka på ostronsafari. Det är en fisketur på havet tillsammans med professionella ostronfiskare som lär dig att fiska ostron med vattenkikare och håv. Du får även lära dig hur man öppnar dem och förstås hur man äter dem.
Fakta
Plats: Grebbestad
Närmaste tågstation: Tanum
Period: höst, vår och sommar
Ven – Skottland
Whiskeyprovning på skånska
En cykeltur en varm sommardag på den idylliska ön Ven är en skånsk klassiker. Men visste du att Ven har ett eget destilleri? På "Spirit of Hven" kan du prova på lokaltillverkad whiskey, gin, snaps och vodka. Visserligen är alternativen inte lika många som på ön Islay i Skottland, men upplevelsen är minst lika njutbar. Att cykla eller vandra runt ön följt av en whiskeyprovning kan enkelt mäta sig med att vandra på den skotska ön. Det öppna landskapet omringas av branta sluttningar som når ända ner i havet, så kallade backafall. Står du på kanten av stupet har du en magnifik utsikt över Öresund.
Du kan även utforska den danska vetenskapsmannen Tycho Brahes skapelser, slottet Uraniborg och observatoriet Stjärneborg, som en gång i tiden utgjorde navet för astronomisk forskning i Europa.
Bidraget är inskickat av: Gunilla Fors, Ystad
Fakta
Plats: Ven
Närmaste tågstation: Landskrona
Period: höst, vinter, vår och sommar
Länk:
{{ getModalHeaderText() }}
{{ getModalInfoText() }}
{{ getModalInfoText2() }}